Bodega "El Bólido"
Ruta del Mosto del Aljarafe en Olivares
Testigo de la majestuosa arquitectura de las bodegas del Aljarafe interior y del importante pasado vitivinícola de la comarca, la Bodega “El Bólido”
se erige en el monumental centro histórico de Olivares. La bodega data de 1915, y se encuentra muy cerca de la Colegiata de Olivares.
Fotografías de aperos y útiles de labranza decoran su impresionante arquitectura interior, y a modo de mosaico, sus paredes narran en imágenes y objetos la historia de la cultura popular del Aljarafe. En la bodega se pueden apreciar elementos y enseres de su anterior etapa como lugar de elaboración y crianza de vinos.
En la nave interior, anexa al patio, posee 13 bocoyes de castaño en los que fermentan mosto pisado en Bodegas Salado.
Su mosto, de color amarillo dorado, presenta aromas a florales, a fruta madura, con recuerdos fermentativos. En boca es fresco y ligero, untuoso y algo dulce, abocado.