Sabor Aljarafe

Un recorrido por los pueblos del Aljarafe sevillano supone para el visitante toda una experiencia. Su ingente patrimonio histórico y cultural; sus campos, haciendas y olivares; el río, y la idiosincrasia de su gente, convierten esta comarca en una joya para el que decida disfrutarla, porque tiene la capacidad de ofrecer diversidad y singularidad, y, también, una gastronomía única y genuina.

Y es que la gastronomía del Aljarafe representa un atractivo turístico por sí misma. Así es por una herencia recibida de antiguo, productos de alta calidad y establecimientos preparados para satisfacer los paladares más exigentes, ya que mezclan dos conceptos imprescindibles: Tradición y Vanguardia.

Con la guía “Sabor Aljarafe”, que hoy ponemos en sus manos, les invitamos a realizar un recorrido por los 31 pueblos que componen esta comarca; a conocer sus lugares más representativos y su gastronomía. Lugares y municipios en los que conviven en perfecta armonía recetas de ayer y de hoy, realizadas con los productos emblemáticos de esta rica zona de la provincia de Sevilla.

Una completa publicación, en definitiva, que les llevará a descubrir todo un mundo de sensaciones y vivencias que emanan de una tierra única.

La Mancomunidad del Aljarafe presenta de nuevo un recurso turístico al servicio del visitante. En esta ocasión, a través de la historia y la etnología de nuestra comarca hemos pretendido dar a conocer, investigar y poner en valor el potencial gastronómico que existe en esta tierra.

Haremos un recorrido por las valiosas tradiciones culinarias y la rica repostería que llenan de sabor el Aljarafe. Reconoceremos de donde proceden, y ofreceremos la posibilidad de descubrirlos y probarlos, como si se tratase de llevar al lector a través de un viaje por los itinerarios de los mejores sabores que los paladares pueden disfrutar.

Sabor Aljarafe no es una guía turística al uso, es una guía didáctica que nos va a llevar a reconocer las singularidades de esta tierra. Esta guía cumplimenta la ya editada hace pocos meses, Guía Gastronómica del Aljarafe, donde proponíamos al visitante una extensa oferta de establecimientos de gran calidad, en los que disfrutar sin duda alguna de platos únicos, elaborados con la sabiduría que la tradición puede ofrecer.

Hemos querido dar un paso más, basados en algunos tecnicismos propios de la culinaria, hemos estructurado la presente guía haciendo un recorrido por la historia, paseando por ella a través de recetas y sabores que descubrirán un Aljarafe distinto. La gastronomía se está convirtiendo en uno de los factores clave de atracción tanto para definir la competitividad de los destinos turísticos como para la promoción de los mismos. El visitante actualmente se mueve, cada vez más, por sensaciones y por la búsqueda de nuevas experiencias, que sin duda podrá encontrar en el Aljarafe.

Os invitamos, por tanto a que paseéis por esta guía de sabor y sensaciones, que la disfrutéis y recreéis en la mente los procesos que se describen en ella y como no, a visitar y degustar todo lo que con esmero, tradición y cariño ofrece nuestra comarca.