Taberna Bodega "El Coco"
Ruta del Mosto del Aljarafe en Villanueva del Ariscal.
Desde 1946, La Bodega “El Coco” cosecha, pisa y fermenta de manera artesanal en quince bocoyes de castaño su propio mosto, que es servido
en su establecimiento. La bodega cuenta con viña propia, de la variedad Garrido Fino, situada en Villanueva del Ariscal. “El Coco” también posee lagar propio dentro del mismo establecimiento, y los aromas a madera, a fermentación y a uva te invaden al entrar en un establecimiento, que ha sabido guardar la tradición de la elaboración del buen mosto artesanal, de la que van quedando cada vez menos testigos en la comarca del Aljarafe.
Su mosto, de tonalidad amarillo con reflejos verdosos posee un sutil olor floral, intenso, con notas a hierba fresca, y recuerdos a tiza, fermentación y madera. En boca es punzante, sápido, de acidez baja y leve astringencia, fresco y ligero.