Taberna "El Melao"

Ruta del Mosto del Aljarafe en Villanueva del Ariscal

Afamado establecimiento del Aljarafe, fundado a finales del s. XIX, que cuenta con 142 años de existencia, caracterizado por su decoración costumbrista y colección de fotografías de mediados del s. XX.

Su afamado mosto, de la variedad Garrido Fino, es prensado en Bodegas “Góngora” y fermentado en la taberna, que cuenta con 14 sus propietarios bocoyes de castaño y roble americano que sus propietarios tratan con sumo mimo y esmero. Su mosto, color amarillo claro, pajizo, aroma sutil (bajo), floral, levemente sulfuroso, con notas a hierba fresca y lías, olor a tiza. En boca es sápido, de paso ligero y agradable. Acidez y astringencia media, agradable al paladar. Leves notas maderizadas.

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